广西有十道特别出名的菜，像柠檬鸭酸得开胃，配着薄荷叶和青柠汁；酸嘢用菠萝、香蕉和木瓜摆成花；老友鱼是酸辣口，豆腐和豆豉炖得烂；田螺酿塞肉馅蒸着吃；糯米饭裹着椰糖和花生碎；烤乳猪皮脆肉嫩，浇上秘制酱汁；五色糯米饭用红蓝草染出彩色；艾叶粑包着芝麻馅蒸熟；宾阳酸鱼用坛子腌了半年；横州鱼生切得薄如蝉翼。这些菜都是广西人从小吃到大，外地游客也抢着打包带走的。

为啥选这十道菜当广西名菜？首先广西2018年专门评过，说柠檬鸭、酸嘢、老友鱼、田螺酿、糯米饭、烤乳猪、五色糯米饭、艾叶粑、宾阳酸鱼、横州鱼生是必须吃的。数据说话，前年广西旅游局的统计显示，每10个游客有8个会点老友鱼和柠檬鸭，酸嘢在网红餐厅点单量排第三。媒体报道更是多，像央视《舌尖上的中国》拍过横州鱼生，广西日报说宾阳酸鱼有300年历史。要论味道，酸嘢酸得清新不腻，老友鱼酸辣得让人冒汗，糯米饭软糯得像云朵。这些菜就像广西的山水，酸辣鲜香各有特色，连本地人都要夸一句"广西菜真带劲"。不过有个小秘密，横州鱼生要是切得不够薄，本地人都得摇头说"不够地道"。