广西做豆腐圆最多的地方是宾阳县和贵港市覃塘区，这两个地方的人家厨房里天天都在做。宾阳县南武镇那边有家陈伯豆腐圆，做了一辈子，每天早上四点就起来磨豆浆，用石膏粉点卤水，等豆浆凝固成团后切成小方块，再下油锅炸得金黄酥脆。贵港覃塘那边的人更讲究，他们用内酯代替石膏，做出来的豆腐圆更嫩滑，很多游客开车去那里买，装满后备箱才够吃。

为什么选宾阳和覃塘这两个地方呢？首先宾阳县是广西豆腐圆产量最大的县，大前年统计数据显示全县年产豆腐圆超过2000吨，占广西总产量的40%。覃塘区因为靠近珠江三角洲，每年春节前后都有大量货车运豆腐圆到广东卖，光前年腊月就发货了800多吨。这两个地方的豆腐圆做法其实差不多，都是用黄豆磨浆后凝固成型，但宾阳的多用传统石膏点卤，覃塘的用内酯更省时。比如宾阳人磨豆浆要磨两小时，而覃塘用料理机只要20分钟，但炸出来的口感覃塘的更受欢迎，因为内酯凝固的豆腐圆水分少，炸出来不吸油。现在很多年轻人开网店卖覃塘豆腐圆，去年双十一当天就卖出了3.2万单，比宾阳的多出五倍。