建脾开胃就是让脾胃功能变好，吃嘛嘛香的意思。简单说就是吃那些能帮脾胃消化东西、增加食欲的饭菜。比如山药南瓜煮粥、生姜红枣茶这些，吃完肚子不胀还能多吃两口。

为啥选这些食物呢？首先山药含有淀粉酶，前年《中国药典》提到它对胃酸分泌有促进作用，就像给胃装了个小泵。南瓜里的β-胡萝卜素能保护胃黏膜，日本农研机构实验显示吃南瓜的人胃痛发作率降低37%。生姜里的姜辣素能刺激唾液淀粉酶分泌，相当于给消化系统开个动员令。红枣里的环磷酸腺苷能提升肠道蠕动速度，中国中医科学院追踪1000人发现，每天吃3颗枣的人消化不良症状减轻42%。这些食材搭配着吃，就像给脾胃开了个24小时服务热线，饭前饭后果腹都不怕。不过要注意，胃寒的人少喝南瓜粥，胃热的人别多喝姜枣茶，就像冬天穿棉袄夏天吹空调一样，得看体质来搭配。