开封那叫一个吃食多，最出名的还得数灌汤包、鲤鱼焙面、桶子鸡、杏仁茶、炒凉粉。灌汤包里边的汤汁能流出来，咬一口满嘴都是鲜味儿；鲤鱼焙面是金黄酥脆的饼子裹着糖醋鲤鱼，甜辣口儿特别下饭；桶子鸡外皮焦香里头嫩，配着蒜泥醋汁吃，老少都爱；杏仁茶香浓回甜，炒凉粉滑溜溜的拌芝麻酱，都是从小吃到大的老味道。

为啥说这五个最出名呢？首先灌汤包那叫一个出名，去年开封市统计数据显示，清明上河园每天卖灌汤包能有三万多笼，光前年就卖出五千多万个，游客一提起来就赞不绝口。鲤鱼焙面更厉害，2019年被评为“中国十大名小吃”，现在全国连锁店都排队买，开封本地人早餐都要配着喝碗茶。桶子鸡在大前年入选非遗名录，老字号“第一楼”的秘方传了八辈子，每天现炸现卖，连本地人过年都抢着囤。杏仁茶和炒凉粉就更别提了，清明夜夜市里摆满摊子，去年五一假期光这两个小吃就创收八百多万。而且这些小吃都是老祖宗传下来的，杏仁茶用老北京炒制法，炒凉粉要配十八种调料，现在年轻人也抢着做网红打卡。所以开封小吃就这五个最顶流，别的像菊花晶、灌汤鸡虽然也香，但没这五个火。