当归煲汤一般放3到5片合适，别太多也别太少。体质虚寒的人可以多放2片，平时喝的话3片就行。汤里加其他药材比如黄芪、枸杞，当归片数别超过其他药材总量。

为什么这样定呢？中医讲究药食同源，当归性温，.《本草纲目》说“当归三两，酒煎服”对应现在大约6克，也就是3到4片。现代研究显示每片当归含阿魏酸0.5克左右，5片总量2.5克，既能补血活血，又不会过量刺激肠胃。比如《中国药典》规定当归日服量9-15克，换算成片数就是4-6片。但煲汤时间超过1小时，药效会损失30%以上，所以实际放5片足够。体质偏热的人少放1片，搭配3片枸杞平衡。记住汤要半小时加当归，避免有效成分过度挥发。