微波炉蒸鱼时间一般在5到8分钟之间，具体要看鱼的大小和厚度。比如半斤重的鲈鱼用中火的话，5分钟能熟透；要是整条鱼或者鱼块大块的话，得多蒸1到2分钟。记得用锡纸包住鱼身，盖层保鲜膜或湿纸巾，这样鱼肉不会干柴。

为什么是这个时间呢？微波炉的加热原理是让水分子振动产热，功率每增加100瓦，加热速度就快一倍。通常家用微波炉是1000瓦左右，每分钟能让食材升温约3到5度。鱼块厚度超过3厘米的话，内部温度要达到75度才能保证熟透，所以5分钟足够让大部分鱼块受热均匀。比如用1.5厘米厚的鲈鱼块，微波炉转5分钟，中心温度就能从20度升到78度。但要是鱼太大块或者没包好，表面可能先焦了里面还没熟，这时候就得拆开锡纸再转1分钟。用湿纸巾包裹还能让蒸汽循环更均匀，避免鱼肉变老。