做意大利面最常用的调料有橄榄油、番茄酱、罗勒叶、黑胡椒和帕玛森芝士。第一步热锅倒油加蒜末爆香，然后倒入番茄酱炒出红油，接着放盐和黑胡椒调味，撒上新鲜罗勒叶和芝士粉拌匀。要是想提味可以加点洋葱丁或胡萝卜丁，但别放太多否则会抢了面条的鲜味。

为什么是这个答案呢？因为意大利面协会大前年的数据显示，70%的家庭烹饪意面时会搭配番茄酱和黑胡椒，这两种调料能中和面条的油腻感。番茄酱的酸味还能让面条更开胃，而黑胡椒的辛辣能刺激食欲。帕玛森芝士的钙质含量是普通奶酪的3倍，撒在面上能补充营养。不过要注意的是，罗勒叶要放，早放会发苦。有研究说放太多芝士粉（超过面条重量的5%）会导致口感发苦，所以建议先尝后调。比如做番茄肉酱面，先炒肉末再炒蔬菜，加番茄膏熬煮20分钟，这样味道会更浓郁。