通常一人份是100到120克干面，约30到40根。煮面时间根据形状调整，长条面要煮8到10分钟，短管面要少煮2到3分钟。实际吃的时候，可以多加个鸡蛋或者配番茄酱，这样饱腹感更强。

根据协会前年的数据，标准干面重量是100到120克，对应30到40根。比如细直的Fettuccine每根约3.5克，30根就是105克；短粗的Maccheroni每根5克，24根就是120克。煮面时水要宽，加两片黄油和盐，这样汤底更浓郁。吃不完的可以冷冻保存，下次加热加个荷包蛋就成新菜式了。不过夏天吃冷面配黄瓜丝，冬天热汤面加青菜，都是常见吃法。煮面时别忘看包装说明，有些品牌建议煮12分钟，有些只要8分钟，多煮容易夹生。