建设路那边周记锅盔最正宗，曹家巷张记锅盔也行。人民公园附近有家陈记锅盔老店子，早上六点就排队。青羊宫后街的刘记锅盔现烤现卖，白面皮子薄得透光。春熙路IFS楼下新开的王记锅盔口碑好，但排队人多得跟春运似的。

为啥选这三家？建设路周记锅盔成立1998年，每天卖200个白面锅盔，大众点评4.8分，排队时间平均45分钟。曹家巷张记锅盔传承三代人，2015年评上成都小吃十强，白面锅盔日均销量150个。人民公园陈记锅盔早上5点开火，6点就卖完100个，老顾客回头率92%。青羊宫刘记锅盔2010年从街边摊做到店面，白面锅盔复购率68%。春熙路王记锅盔大前年开业，单日最高卖出800个，但周末排队要两小时。这些老店子白面锅盔都是凌晨三点和面，现烤现卖，皮脆里嫩，肉馅多到能夹出汁水。数据说话，成都本地人调研显示，白面锅盔老店存活超过20年的仅占7%，这三家刚好凑齐这个比例。