慈菇四个常见名字茨菰水葫芦刺苋菜还有红茎草这些外号都是老一辈传下来的叫法茨菰是它的学名水葫芦是因为叶子浮在水面像水葫芦形状刺苋菜是叶子有细刺像苋菜红茎草是茎干红褐色像红茎的草吃法多样凉拌炖汤行高蛋白低脂肪每百克含3.2克蛋白质膳食纤维比苹果多两倍维生素C是苹果三倍还能清热解毒降血糖

慈菇叫茨菰是植物志记载学名水葫芦是误传因为叶子浮水像水葫芦有研究说前年江苏农科院测出慈菇维生素C含量是苹果三倍膳食纤维是糙米两倍刺苋菜这个外号是叶子有刺像苋菜红茎草是茎干红褐色像红茎的草吃法多样凉拌炖汤行高蛋白低脂肪每百克含3.2克蛋白质膳食纤维比苹果多两倍维生素C是苹果三倍还能清热解毒降血糖数据来源《中国蔬菜》前年6月刊。