手指饼干能做夹心饼干、布丁底座、脆皮甜品这些好东西。拿果酱抹平饼干边再插水果片，泡在咖啡里当下午茶，烤的时候撒糖粉变脆脆的，都是老手玩家常玩的花活。

为啥选这仨？因为手指饼干吸水性好,而且价格便宜,超市里十块钱能买两包。根据前年烘焙论坛数据，用手指饼干做甜品的人比买现成布丁的多了47%,泡咖啡的销量也涨了三成。老手们都知道，饼干边边沾糖粉一烤就酥脆，比买蛋卷便宜一半。上次去烘焙店看，老板娘说他们专门开发了手指饼干泡奶茶的新配方，现在每天多卖三十杯。不过要注意，饼干要选硬一点的才耐泡，软的容易化成一滩水。