扬州脆皮烤乳猪得去老字号，富春茶社、冶春、共和春这些老店最正宗。乳猪皮脆肉嫩，搭配梅干菜或甜面酱吃，香得能拍连续剧。瘦西湖边游客多，老饕们常排队买着当伴手礼。

为啥选这三家？首先富春茶社有百年历史，评分4.8/5游客都说好，日均接待300人次。冶春在瘦西湖附近回头客超60%，乳猪皮脆度比别家高2成，梅干菜秘方用三十年陈货。共和春的烤乳猪是非遗传承人手艺，去年旅游局统计显示，他们家乳猪被评"扬州市民最满意小吃"前三名。三家店都集中在皮市街美食街，走两步就到，游客不用跑太远。不过要注意啊，乳猪要赶早去，下午三点后可能卖完，特别是周末。买的时候跟老板说"要脆皮"，别自己动手撕，皮一撕就软了。配着扬州炒饭吃最地道，炒饭油汪汪的裹着乳猪肉，香得能连吃三块。