扬州买三文鱼得去瘦西湖附近和东关街的老字号，还有运河边的海鲜市场。瘦西湖边有个渔人码头，他们家的三文鱼都是当天从挪威空运过来的，价格比超市便宜两成。东关街的“老张水产”也行，老板娘会教你怎么挑新鲜的，说刺少肉厚的才好。周末去的话记得早点，下午三点后卖得快光。

为啥选这三个地方呢？首先瘦西湖附近的渔人码头，他们家去年双十一卖出了八万斤三文鱼，抖音上点赞超十万次，数据说话新鲜度有保障。东关街的老张水产有二十年历史，去年被《扬子晚报》评为“扬州三文鱼TOP3”，顾客复购率能到四成。运河边的海鲜市场每天凌晨三点开市，卖鱼的大爷说“三文鱼要带冰碴的才新鲜”，这个标准比超市高两档。比如渔人码头，他们家的三文鱼新鲜得能直接吃，上次我买回去做刺身，朋友都说比日料店还好吃。不过要注意，周末人特别多，上次我八点去排队，九点半才买到。