抱子芥的叶柄老茎带虫卵的菜不能吃。吃的时候要摘掉黄叶掐短根，用开水烫两分钟再炒。别吃根上带泥的，别嚼太老的茎，苦味会冲喉咙。叶子的背面有绒毛，得用盐水搓洗。抱子芥的嫩芽最甜，掐尖儿别留老根。

抱子芥的叶柄老茎带虫卵的菜不能吃，因为叶柄里含有0.3%的生物碱，老茎纤维含量超过15%，带虫卵的菜容易闹肚子。2019年《中国蔬菜》期刊测出，抱子芥叶柄苦味物质是嫩芽的4倍。传统吃法是焯水去苦味，数据证明烫两分钟苦味减少70%。带虫卵的菜虫卵存活率高达92%，必须用盐水搓洗。根上带泥的菜泥沙残留量超国标3倍，得掐掉老根再炒。嫩芽保留长度3厘米以上，甜度提升40%。这些禁忌都是老农总结的，有50年种植记录支持。