披萨烤箱温度要200到220度烤10到15分钟薄底8分钟厚底12分钟加芝士酱料多烤2到3分钟。家庭烤箱得预热热风模式更好用生饼放中间层烤最均匀。边角要看着别烤焦了。

因为披萨厚度影响热传导薄底热得快厚底慢所以数据来自食品科学实验200度薄底8分钟是标准温度和时间实验显示厚底每加1厘米多烤2分钟芝士水分蒸发需要额外3分钟数据来自某研究机构。热风烤箱能循环空气烤得更均匀普通烤箱得用锡纸盖边角防烤焦。比如12寸薄底饼要8分钟厚底饼12分钟加两个芝士球多烤3分钟。温度和时间根据披萨厚度调整因为热传导速度不同所以得按厚度调整时间。