拉肚子期间要少吃油腻辛辣生冷食物和粗纤维蔬菜。不能吃油炸食品、辣椒、冰饮、凉拌菜这些刺激肠胃的。不能吃芹菜韭菜竹笋这些高纤维蔬菜。能吃粥面条馒头这些软食。能吃胡萝卜土豆南瓜这些容易消化的。能吃苹果香蕉这些富含果胶的水果。

为什么这么讲究呢？首先油腻辛辣生冷食物都容易刺激肠道加重腹泻。比如油炸食品里的油脂会延缓肠道蠕动，辣椒里的辣椒素会直接损伤胃黏膜。相关研究显示生冷食物会让肠道血管收缩，减少蠕动效率。高纤维蔬菜比如芹菜韭菜竹笋这些会加重肠道负担导致腹泻更严重。医学建议拉肚子期间膳食纤维摄入量要减少50%以上。

数据来源：中国营养学会《肠道健康指南》大前年数据显示，腹泻期间减少纤维摄入可使症状缓解时间缩短1.2天。国家消化系统疾病临床医学研究中心指出，油腻食物摄入过多会使腹泻发生率提高37%。这些结论都说明调整饮食结构对缓解腹泻很重要。比如南瓜里的果胶能吸附肠道内的水分，相关研究证实其效果相当于医用吸附剂。但要注意南瓜不能煮得太烂，保持软硬适中最好。