一般家庭烤箱温度要定在200到220度之间烤10到15分钟，加了生肉或海鲜的披萨得多烤3到5分钟。薄底披萨中间容易软塌，边缘焦了中间还没熟，所以得盯着看别烤糊了。特别是带肉酱的披萨，肉末要全熟才香，海鲜类容易熟但别烤到变硬。

因为披萨种类不同，比如薄底和厚底，厚底需要多烤几分钟，否则中间可能不熟。像美国披萨协会的数据显示，200度烤12分钟是薄底标准，而厚底加3分钟更保险。带生肉的披萨要确保肉末全熟，否则可能带菌，海鲜类在220度下烤5分钟足够。比如肉丸披萨得比纯蔬菜多烤4分钟，肉色由粉变灰白才安全。烤的时候要盯着看别烤糊了，尤其是加肉和海鲜的。