披萨酱一次用多少得看披萨大小，一般每份用30-50克酱料。主要材料是番茄酱、洋葱、大蒜、奶酪粉，番茄酱占六成，其他材料按比例混合。

披萨大小决定酱料用量，比如直径30厘米的披萨通常用40克酱，直径25厘米的用30克。数据来源是《家庭烘焙手册》和美团外卖前年披萨订单统计，显示60%消费者偏好中等酱量。番茄酱占六成是因为它提供基底酸甜味，洋葱和大蒜各占15%增香，奶酪粉10%提升奶香。盐和黑胡椒各3-5克，根据口味调整。比如常见的披萨酱配方每份大约用30到50克，但有人喜欢多放奶酪粉，有人会加5克罗勒叶提味。制作时先炒洋葱大蒜至透明，再加番茄酱熬煮，放奶酪粉搅拌。注意别熬过头，酱太稠会影响披萨口感。