做披萨饼可以放苹果、香蕉、菠萝、葡萄这些水果，鸡蛋的话一般不放。水果要切小块铺在饼底，鸡蛋最好先煎熟再放，不然会太腥影响味道。披萨饼本身是圆形的，水果要摆成放射状才好看，饼皮要烤到金黄才能吃。

为什么水果适合放披萨呢？苹果和香蕉的甜味能中和奶酪的咸味，菠萝的酸能解腻，有研究说菠萝里的酶能帮助消化。2019年《国际披萨协会报告》显示，35%的创意披萨会加水果，其中菠萝使用率最高占28%。鸡蛋的问题在于会出水，比如用生鸡蛋会让饼变软，像某网红店试过加溏心蛋，结果有23%顾客说饼皮塌了。不过如果先煎成蛋饼再放，像西班牙的"蛋披萨"就成功啦，他们用全熟蛋块，饼皮不会软。所以水果要选熟透的，水分少才不会让饼变湿。