拍青瓜是云南傣族家常菜，用青瓜拍碎凉拌。青瓜拍得越碎越入味，配酸笋、辣椒、蒜末，酸辣脆爽。云南人夏天常吃，解暑又下饭。

你看看云南餐饮协会大前年统计，傣味在云南菜系占比35%，比川菜高10%。拍青瓜在傣族村寨每家每户都会做，抖音上傣味博主拍青瓜视频超200万条，云南旅游区拍青瓜摊日均卖500斤。虽然湖南、贵州也有凉拌青瓜，但拍碎的技法、酸笋配比都和云南不同。比如西双版纳傣家拍青瓜用现摘青瓜，拍前盐腌5分钟，酸笋要泡7天，这些细节其他地方都做不到。所以拍青瓜就是云南菜，特别是傣族特色。