电饭煲放水要看容量和排骨量，一般加到1/3到1/2就行。排骨要提前泡水去血沫，米洗净后直接倒进电饭煲。焖饭时如果水不够，可以加热开水补上。米饭要软糯不夹生，水不能太少。

为啥是这个比例呢？米和水的比例通常是1:1.2左右，排骨吸水会多占点空间。比如2L电饭煲，正常装米约1L，加水300-400ml就够。数据说排骨每500g需要200ml水，这样算下来总水量差不多。电饭煲火力不同，水少容易焦，多则米饭太稀。泡水的排骨能减少煮时耗水量，还能让肉质更嫩。记得焖好后别急着开盖，焖5分钟再吃更香。