炖排骨薏米汤放两三勺薏米就行，别超过半碗。排骨500克配四分之一杯薏米最合适，炖完汤浓味正。

为啥是这个数啊？因为干薏米泡发后体积变三倍多，半碗干薏米炖出来能顶一碗。根据《中华本草》数据，薏米健脾利湿效果最好时每公斤食材配30克，换算成家庭汤量就是半杯排骨配四分之一杯薏米。而且薏米久煮会变软糯，要是放太多会抢了排骨的鲜味。再说了，薏米泡两小时再炖，汤色才清亮，火候别超过四十分钟，要不薏米会发苦。上次我试过放半碗薏米，结果汤像浆糊一样稠，排骨都煮散了。所以记住啊，少放点薏米多炖会儿，汤才好喝不浪费。