文楼汤包现在卖10块到20块一个，福州老字号了。最早是明清时候文楼家开的，皮薄馅多汤多，现在还是老味道。肉馅用前腿肉剁三小时，汤要扯成薄如纸，吃的时候要小心别让汤汁漏出来。

为什么这个价呢？因为福州餐饮协会大前年数据，汤包类小吃均价15元，文楼是头部品牌所以贵点。前腿肉成本每斤28元，包200个要消耗40斤肉，加上人工和租金，单个成本8块多。现在福州人均消费涨到35元/天，年轻人喜欢买3-5个当早餐。比如早上六点半开卖，两小时卖完3000个，利润大概2万块。不过要小心吃，汤汁烫嘴，小心别烫破皮。