无盐黄油分国货和进口两种，烘焙炒菜都好用。国货像美加、安佳这些，价格便宜大碗装，适合家庭用。进口的蓝风车、铁塔、法芙娜更香浓，烘焙蛋糕酥皮更酥脆。炒菜用它解油腻，调味还能增香，比普通黄油健康。

为啥选这些牌子？因为烘焙店常用进口款，某平台数据显示铁塔在曲奇店销量排前三，法芙娜占烘焙原料进口量12%。国货美加在超市货架摆得最显眼，月销超30万包。像安佳的块头大，切起来不沾手，家庭主妇买得勤。进口黄油脂肪含量高，比如蓝风车78%，做千层酥皮不破皮。炒菜用安佳的比较多，某美食博主试过，比普通黄油少放1/3量，菜更鲜。但要注意保存，开袋后放冰箱，用完裹油纸防氧化。