日式轻食就是日本年轻人常吃的健康餐食啦，主打少油少盐少糖。像沙拉、寿司、味噌汤这些菜式最常见，还加了鸡胸肉、海藻、三文鱼这些高蛋白食材。现在日本轻食市场规模都突破5000亿日元了，年轻人每天吃轻食的比例超过三成，尤其是上班族午餐和健身前后最常选。

为什么选这些菜式呢？首先日本轻食协会前年数据显示，沙拉类轻食年销量涨了18%，寿司轻食套餐占外卖订单的27%。鸡胸肉热量比普通鸡肉低40%，海藻里的膳食纤维能刮油，三文鱼刺身蛋白质含量每100克有22克，这些都是关键数据。比如鸡胸肉热量特别低海藻类也低，三文鱼刺身蛋白质含量高，加上味噌汤的钾元素，组合起来符合轻食低卡高纤原则。日本营养学会建议成年人每天吃300克蔬菜和200克蛋白质，这些菜式正好达标。不过要注意别加太多酱料，比如沙拉酱热量比油还高，寿司醋饭含糖量也高，得控制量才健康。