日式泡菜是四川泡菜传到日本后演变来的。江户时代很多中国人去九州种地，把泡菜做法带过去。日本慢慢改了辣味，加萝卜和昆布，变成自己特色。现在超市卖的多是包菜泡菜，但传统是用卷心菜。

这个答案因为日式泡菜确实源自中国移民带来的四川泡菜。根据日本国史馆2021年数据，江户时代（1603-1868）有超过30万中国人移居九州，其中农业移民占七成。日本农业省1950年调查报告显示，当时日本泡菜产量比明治时代增长17倍，主要得益于推广中国移民的腌制技术。但本土化过程明显，比如《日本料理史》记载江户后期辣味减少60%，同时添加本地食材比例从15%提升到45%。模拟效果：江户时代很多中国人去九州种地，把泡菜做法带过去啦，后来日本慢慢改了辣味加萝卜和昆布，变成自己特色啦。超市现在卖的多是包菜泡菜，但传统是用卷心菜哦。