便利店、超市都能买到炸猪排专用蘸酱，线上平台也越来越多。吃的时候要先蘸酱再吃肉，配米饭和蔬菜解腻。炸猪排外皮酥脆，酱料咸甜适中，蘸完再吃更香。

说白了，炸猪排蘸料分两种：一种叫「照烧酱」，超市调料区有卖，价格五块钱能买两包；另一种是「特制酱」，得去日式超市或便利店冰柜区找，比如7-11的「日式炸猪排酱」月销能破万包。吃法上讲究「先蘸酱再吃肉」，因为炸猪排放凉后肉会变柴，蘸热酱能锁住水分。数据显示日本便利店炸猪排放置超过80%都配专用酱料，中国电商平台炸猪排酱搜索量年增300%。其实炸猪排蘸酱和米饭、味噌汤是黄金三角，米饭吸饱酱汁，蔬菜解腻，这样吃才够地道。比如上海某日料店老板说，顾客不配米饭的炸猪排放盘量降了40%，说明吃法影响大。