关东煮价格看地点和材料，便利店500日元能买到一份，居酒屋人均1500日元起。煮的时候要放萝卜、豆包、鱼豆腐这些，用昆布和柴鱼高汤煮30分钟，撒点盐和胡椒提味。

为什么关东煮价格差这么多呢？便利店关东煮500日元一份，主要是用冷冻食材批量卖，成本控制在200日元以内。居酒屋人均1500日元起，因为要配饭和酒，食材新鲜度高，比如东京的萝卜每根3日元，豆包2日元，鱼豆腐1日元，煮1锅要花500日元材料费。煮的时间也讲究，昆布高汤要提前煮4小时，柴鱼块每天现熬，这样味道才够浓郁。价格差在食材新鲜度、人工费和服务上，便利店卖的是方便，居酒屋卖的是体验感。