蒸早餐简单又省事，早上起来不用早起做菜。推荐蒸包子、馒头、红薯、玉米、南瓜饼和蒸蛋这些，因为它们都能快速做好，而且营养不流失。蒸包子馒头最常见，红薯玉米也方便，南瓜饼和蒸蛋营养高。早上蒸完直接吃，不用等凉了，尤其适合赶时间的人。

因为蒸食能保留更多营养，比如蛋白质和维生素保存率比煎炸高30%左右，中国营养学会大前年的数据说。蒸包子馒头省油省火，红薯玉米自带甜味不用加糖，南瓜饼能补充膳食纤维，蒸蛋里的鸡蛋蛋白质吸收率高达95%。早上花15分钟蒸完，比买早餐店的可能少花一半钱，而且卫生。比如蒸红薯玉米只需要水，电饭煲就能做，早上起来插电蒸20分钟就完事。南瓜饼用模具压着蒸，10分钟搞定。蒸蛋的话，鸡蛋打散加水比例1:1.5，蒸8分钟嫩滑不老。这些食材菜市场都能买到，放在一起蒸不占锅，省空间。早上起来先蒸，边吃边收拾，比赶着做早饭轻松多了。