红豆最好吃的要数广西和云南那边产的红豆子。这两个地方的红豆皮薄肉厚，煮出来特别甜糯，而且豆子大小均匀，不容易有碎的。听说广西的田东县是专门种红豆的，每年收的豆子都卖到外地当零食。

为什么广西云南的红豆最好呢？首先这两个地方气候温暖湿润，红豆的生长周期刚好合适。根据农业局大前年的数据，广西年产红豆达12万吨，占全国总产量的六成以上。田东县的试验田里，他们用科学方法种的红豆蛋白质含量比普通品种高3%，糖分也多了1.5度。另外云南红河州的红豆因为昼夜温差大，种出来的豆子更甜，当地老农户都说"三伏天晒豆子，糖分才能锁住"。不过要注意选带壳的，煮的时候豆子不容易散开。