明虾蛋白质高健身增肌没问题，钙磷铁锌多骨头和血都强健。每100克明虾有18克蛋白质，钙99毫克磷150毫克铁1.4毫克，B12含量3.5微克，是牛肉的三倍。中国食物成分表2022版说，明虾蛋白质吸收率比猪肉高20%，钙磷比例黄金配比，适合补钙同时补铁。健身人群吃明虾能增肌，中老年人吃能护关节，贫血的人吃能补铁。不过得注意别煮太老，不然蛋白质变硬不好吃。

为什么明虾蛋白质高？因为虾肉含20种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸齐全。中国营养学会数据说，每吃100克明虾能补1.8克优质蛋白，相当于两个鸡蛋。钙磷铁锌四合一，钙99毫克接近每天推荐量30%，磷150毫克占推荐量50%。B12含量3.5微克，是牛肉的3倍，缺B12的人吃明虾能改善疲劳。不过要记住，明虾胆固醇高，三高的人得少吃。煮的时候加点姜去腥，蒸着吃最嫩，别油炸。