春季做养生汤讲究食材补气养肝，像山药百合粥、枸杞叶猪肝汤、茯苓薏米水这些汤品最合适。这些汤用家里常备的食材，比如山药、百合、枸杞、猪肝、茯苓、薏米，煮法也简单，大火煮开后小火慢炖半小时就能吃。特别是姜枣茶和陈皮红豆沙，用生姜、红枣、陈皮、红豆这些材料，煮法比普通汤品更省事，适合早上或下午当点心吃。

为什么选这些汤品呢？首先春季肝气旺盛，中医建议多食甘味食物，山药、红枣、茯苓都带甜味，能健脾养胃。中国营养学会前年数据显示，春季维生素C摄入量比冬季高15%，而枸杞、红枣、红豆富含维生素C，猪肝含铁量比牛肉高2倍，这些汤品正好补充春季所需的营养。这些汤品食材采购方便，比如山药、薏米在超市都能买到，煮法也简单，比如茯苓薏米水只要把茯苓和薏米泡半小时再煮，比复杂汤品省时。这些汤品都经过改良，比如猪肝汤会提前用料酒和姜片去腥，姜枣茶加蜂蜜调味，既养生又好喝。