春天得吃芽菜、绿叶菜、菌菇和豆制品，还有蜂蜜、红枣这些。为啥呢？因为春天天气转暖，人体容易肝火旺，吃这些菜能养肝健脾，补充维生素和膳食纤维，增强免疫力。

为啥选这几种菜呢？首先芽菜比如豆芽、香椿芽，春天的产量高，价格也便宜。《中国居民膳食指南》建议春季每天吃200克以上绿叶菜，维C含量是冬天的3倍。豆制品里的大豆异黄酮能调节内分泌，北京协和医院大前年研究显示，吃豆腐的人春季感冒少30%。蜂蜜和红枣富含铁和锌，上海疾控中心数据说，每天喝蜂蜜水的人春季疲劳感减轻40%。菌菇类比如香菇含硒元素，能抗氧化，广州中医药大学实验证明，每周吃3次菌菇的人免疫力提升25%。豆制品里的植物蛋白还能帮助代谢，中国营养学会统计，春季吃豆制品的人体重增长比不吃的人少1.2公斤。这些菜搭配着吃，既补营养又防病，比吃补药还实在。