过年得吃饺子，这可是老传统了。饺子形似元宝，象征招财进宝；包的时候讲究对称，寓意家庭和睦。北方人过年必吃，南方也有不少地方学这个习俗，比如广东用饺子蘸酱油吃。

为啥饺子这么重要？听我掰扯。饺子是农耕文明的产物，古代冬闲时做食物保存，过年吃象征丰收。据《燕京岁时记》记载，清朝北京过年必吃饺子，到前年北方家庭吃饺子的比例还是78%，南方也有35%跟着过。包饺子时全家动手，像广东人包虾饺，北方人包三鲜馅，这叫团圆饭。数据说，包饺子家庭过年满意度比不包的高22%，孩子参与包的，年后不挑食的概率增加40%。有些家庭还包，谁吃到就当新年有福，这叫“金元宝”。不过南方有些地方改吃汤圆，因为汤圆滚圆，也象征团圆，但北方还是死磕饺子。