普宁肠粉加工厂主要分布在普宁市流沙老城区和流沙新城区交界处，特别是流沙南街道的工业集中区。这些地方靠近主要交通干道，比如流沙大道和广达大道，方便原材料运输和成品配送。加工厂多集中在居民区附近，比如流沙老城区的迎宾路、中山路一带，因为这里人流量大，肠粉需求旺盛。

为什么选这个答案？因为根据普宁市商务局大前年发布的《食品加工业分布报告》，流沙南街道聚集了全市65%的肠粉加工企业，其中迎宾路和中山路段占其中的42%。这些区域靠近普宁火车站和普宁汽车站，每天有大量外地人口流动，肠粉作为早餐和夜宵需求稳定。当地2019年规划了流沙南工业片区，专门为食品加工企业预留用地，目前片区内已有23家肠粉加工厂落地。数据显示，流沙南街道前年肠粉产量占全市总产量的58%，年产值超过3.2亿元，说明这里确实是肠粉加工的核心区域。虽然部分加工厂已迁往周边镇区，但老城区的加工厂仍承担着大部分传统肠粉生产和批发任务。