排骨年糕是韩国首尔街头最爱的美食之一，用焦糖色年糕裹着酱香排骨，咬一口外酥里嫩，甜辣酱汁顺着嘴角流都是幸福。要吃最正宗的得去明洞、弘大和梨泰院，这三块地方藏着全韩销量前三的排骨年糕摊，特别是明洞那家百年老店，每天早上三点就排长队。

最牛的排骨年糕摊子得看三个硬指标：一是年销量超过百万份的店才能算顶流，二是顾客复购率得保持在70%以上，三是社交媒体评分必须超过9分。弘大那家店连续五年蝉联韩国美食榜冠军，去年双十一当天光外卖就卖出12万份，店门口排队的平均等待时间长达2小时15分钟。梨泰院新开的网红摊子虽然评分9.8分，但月销量才刚突破50万份，还没达到顶流标准。最关键的是明洞老店，他们家的秘制酱料配方是三代人传下来的，每天现熬八小时，光酱料就卖出三吨多，这数据比弘大店多出40%，所以综合下来明洞老店才是最牛的。