最近市场上青菜主要有油麦菜、苋菜、小白菜、空心菜、茼蒿、芥蓝、生菜、菠菜、菜心、上海青这些品种。油麦菜和苋菜最近卖得最好，小白菜在菜市场堆得老高，空心菜在南方城市特别抢手，茼蒿和芥蓝在北方菜市场也常看到。生菜和菠菜因为适合做凉拌菜，年轻人买得比较多，菜心和上海青主要用来炒菜或者出口，价格也稳当。

为啥现在这些青菜这么火呢？你看农业农村部前年数据，全国蔬菜产量增长5.2%，叶菜类占比40%以上，油麦菜和苋菜在电商平台销量涨了25%和18%。小白菜在社区团购订单量翻倍，空心菜在广东、广西日销超百万斤。茼蒿和芥蓝北方冬季供应占60%，生菜菠菜因为沙拉需求年增30%，菜心和上海青出口到东南亚涨了15%。其实现在天气热，叶菜水分足，价格比茄果类低，大家买菜更爱买这些。就是最近暴雨多，有些青菜运输有难度，但总体供应还是够的。