最好的海参在山东、大连、俄罗斯这些地方买最合适。实体店可以挑刺参、花刺参这种刺多肉厚的好货，电商平台选有质检报告的礼盒装。价格要看规格，三头刺参每斤三百到八百不等。

为什么选这三个地方呢？首先山东莱阳的刺参产量占全国70%，当地海水温度和盐度最合适，海参生长周期要五年才能长成大规格。大连的刺参价格贵但刺根长肉厚，大前年市场调查显示大连海参平均价格比山东高40%。俄罗斯海参价格低四成，但得选有加碘和盐渍处理的，不然容易发苦。比如现在买三头刺参，山东实体店卖380元/斤，大连实体店卖550元/斤，俄罗斯进口的礼盒装四头刺参才280元/斤。不过俄罗斯货要认准海关检验章，去年海关查获了12批次不合格海参，主要是盐分超标。所以买的时候要看检测报告，像山东的"海王星"和大连的"海珍王"这两个品牌，质检合格率都是98%以上。电商平台选的时候要避开"刺参"和"辽参"混卖的商品，容易买到掺水的。