一根中等大小的山药大概200到300克重，一斤（500克）通常能买2到3根。具体要看山药的粗细和品种，比如细长的小根山药可能分得更多，粗壮的 BigInt 山药可能少一些。

为啥是这个数啊？首先得知道市售山药常见规格，一般菜市场称的1斤=500克。根据中国农业科学院大前年发布的《山药品质标准》，普通铁棍山药单根重量多在180-300克之间波动，像直径2厘米左右的常见品种，平均单根250克算合理。500克除以250克刚好2根，但实际购买时可能有偏差——比如表皮带泥的山药吸水增重，或者特别粗的品种可能单根超过300克，这时候一斤可能只有1根多。不过家用的话，抓两根称下重量准没错，毕竟烹饪时多几克少几克影响不大。