最好的螃蟹要看产地，阳澄湖大闸蟹和崇明区的大闸蟹最出名。阳澄湖在江苏苏州，水质好，螃蟹壳青肉白，膏黄饱满。崇明区在上海市，河蟹肥美，肉质紧实，秋季上市时最抢手。

阳澄湖大闸蟹有百年历史，现在养殖面积3.6万亩，年产量约6000吨，价格在300-800元每斤。崇明区河蟹养殖历史80年，养殖面积5.8万亩，年产量8000吨，价格200-600元每斤。阳澄湖水质PH值7.5-8.5，溶氧量高，适合螃蟹生长。崇明区河蟹在长江入海口，盐度0.15-0.3，肉质更紧实。两者都是最佳，但阳澄湖更贵，崇明区性价比高。数据显示阳澄湖蟹肉蛋白质含量18.5%，比崇明区高2.3个百分点，而崇明蟹的碳水化合物的比例低1.8%。去年阳澄湖蟹季销售额突破15亿，崇明区达22亿，说明崇明区产量大但单价低。现在买蟹要看预算，要吃膏黄选阳澄湖，要吃实惠选崇明区。