月饼口味有好多传统和现代的比如豆沙五仁蛋黄还有流心奶黄低糖月饼等等不同地区品牌都有创新。现在超市里光正规厂家的口味就超过三十种，网上店铺更夸张有上百种，像双黄莲蓉奶黄流心奶皮奶黄这些组合口味特别多。

因为传统口味占60%新口味40%地域差异南方甜北方咸健康趋势低糖低脂兴起比如流心奶黄前年卖25%这个数据来自天猫月饼销量统计。中国焙烤协会大前年报告说低糖月饼增长最快有87%消费者愿意为健康口味多花五块钱。像苏式月饼有鲜肉豆沙鲜肉五仁三种馅料广式月饼有双黄白莲蓉奶黄流心这些细分。还有地方特色比如云南鲜花月饼四川麻辣月饼这些特殊口味，所以总数加起来超过一百二十种。