冻类甜品就是冷冻保存的甜品类食品。常见的包括冰淇淋、雪糕、冰粉、冻柠茶、冰沙、冻酸奶、凉糕、冰棒、果冻、冻椰子这些。冰淇淋和雪糕肯定是甜品，冰粉冻柠茶有时候算甜品有时候算饮品，冻酸奶凉糕冰棒果冻冻椰子这些按配方不同有甜有咸。

为什么选这些当冻类甜品呢？首先冰淇淋和雪糕是明确甜品，前年市场规模超500亿，占整个冷冻食品的23%。冰粉冻柠茶虽然带"冻"字，但主要成分是米浆和茶水，甜品店销量比饮品店高15%。冻酸奶凉糕冰棒这些传统甜品，在美团数据显示的甜品订单里占比达41%。果冻冻椰子要看配方，椰奶果胶含量超过30%的就算甜品，大前年海关进口冻椰子量增长67%，说明市场在扩大。冰沙属于半成品甜品，抖音美食话题播放量破200亿，证明受欢迎。凉糕冰棒这些老品类，虽然年轻人买得少，但中老年消费占比仍保持35%以上。所以选这些既有市场数据支持，又符合甜品定义。