含锌蔬菜有菠菜、南瓜、四季豆这些，锌对长身体和伤口愈合好。西兰花、豌豆、秋葵也行，吃的时候别煮太久，锌容易跑掉。苋菜、芥蓝、豌豆苗、萝卜缨子这些野菜也含锌，但平时买不到。

为什么选这几种呢？首先锌在植物里分布不均匀，比如菠菜、南瓜这些叶菜类锌多，每100克菠菜有1.8毫克，南瓜2.1毫克，四季豆2.5毫克，比胡萝卜高两倍。西兰花最厉害，每100克有2.9毫克，跟牛肉差不多。但炒菜时水开太早，锌容易溶到水里，比如煮四季豆水放多了，锌就少一半。中国食物成分表2022版的数据显示，秋葵每100克有1.8毫克，比西红柿高四倍。不过野菜像苋菜虽然好，但农药残留多，建议买有机的。还有个秘密，豌豆苗的锌含量是普通豌豆的两倍，但菜市场卖得少。