最近研究粥喝法发现几种特别受欢迎的。南瓜粥用老南瓜切块加姜片炖两小时，甜味自然出来特别暖胃。小米粥选东北小米泡半小时，大火煮开转小火焖二十分钟，撒点桂花更香。皮蛋瘦肉粥要买现切五花肉，用淀粉抓洗去血水，和皮蛋、葱花一起煮，勾芡稠稠的。还有绿豆百合粥，绿豆提前泡四小时，加百合和冰糖煮成甜品。

为什么选这几种粥呢？因为材料容易买做法简单，而且营养丰富。根据《中国粥文化调查报告》，南瓜粥和小米粥在北方和南方都排前三，皮蛋瘦肉粥在电商平台销量每年涨了15%。绿豆百合粥最近半年搜索量涨了40%，因为夏天喝凉粥更舒服。像南瓜粥这种自带甜味的，不用加糖也健康，特别适合老人小孩。小米粥的米油多，早上喝能管饱，而且养胃。皮蛋瘦肉粥的秘诀是肉要煮到没血沫，皮蛋放避免碎掉。绿豆泡的时间不够容易煮不烂，泡四小时才能煮出沙。这些数据都说明这些粥确实受欢迎，而且做法改良过更省事。