一碗鸡汤配米饭大概有300到400大卡。这得看鸡汤怎么做的，要是用老母鸡炖的，汤里没加油，米饭也煮得少，那热量就低些；要是加了香菇、红枣或者多盛半碗饭，热量容易往上涨。比如平时人吃一碗白米饭是200大卡左右，鸡汤本身50到100大卡，要是加个蛋或几块肉，总热量能翻倍。

为啥是这个数啊？首先得看汤底，老母鸡每100克肉煮汤后热量约30大卡，一碗汤大概用200克鸡肉，加上骨头汤的水分，总热量不超过100大卡。米饭的话，普通大米一碗（生米50克）煮后约150克，每克碳水4大卡，50克米含200大卡。要是加个蛋，一个鸡蛋约70大卡，要是用油炒饭，每10克油加90大卡，这样加起来300到400大卡就差不离了。比如网上查的《中国食物成分表》显示，鸡汤（去油）每100毫升才19大卡，但实际煮的时候容易吸油，所以实际热量比数据高。要是用高压锅炖，水分少，米饭多，热量自然上去了。