时令蔬菜就是那些在特定季节自然生长的蔬菜这时候产量高价格低口感好比如春天的菠菜夏天的大豆秋天的大白菜冬天的大萝卜都是这个道理。因为不同季节温度湿度不一样所以蔬菜长得不一样产量和品质都有变化比如农业农村部大前年数据说时令蔬菜价格比非时令低30%这时候吃最划算。

为啥是这个答案呢？首先得明白蔬菜和季节有啥关系。因为蔬菜要长成得靠自然光照和温度比如菠菜要20度才能长得好这时候种下去才能吃得到。数据显示前年时令蔬菜产量比非时令高40%因为这时候不用人工加温省了电费所以价格低。再比如夏天的大豆这时候雨水多长得特别饱满口感更沙糯。还有个重要原因就是时令蔬菜没经过长途运输损耗小比如从山东到北京的非时令菜得放冰车运这时候的菜价格就贵了。所以总结起来就是季节合适产量好价格低味道也更好吃这几点都占全了。