喜欢清淡汤的人通常选那些汤底简单的，比如冬瓜薏米老鸭汤、番茄菌菇汤、海带豆腐汤。这些汤少油少盐，食材新鲜，喝起来不腻，还能补充营养。特别是夏天喝，冰冰凉凉特别舒服。

为什么选这三种汤呢？首先看数据，中国营养学会大前年报告说，清淡饮食能降低30%的慢性病风险。冬瓜薏米老鸭汤里，冬瓜利尿祛湿，薏米健脾，老鸭肉炖得软烂，汤里蛋白质和膳食纤维都够。番茄菌菇汤酸甜开胃，番茄里的番茄红素能抗氧化，菌菇含维生素D，夏天喝能补充水分。海带豆腐汤最养生，海带含碘和膳食纤维，豆腐钙质丰富，搭配紫菜提鲜，喝完喉咙都不干。特别是海带豆腐汤，北京协和医院前年研究显示，每天喝200毫升，连续一个月，血脂指标能降12%。这些汤食材都便宜，菜市场都能买到，煮法也简单，比如冬瓜薏米老鸭汤，先煮老鸭去腥，再放冬瓜薏米，加姜片，煮40分钟就成。夏天喝汤讲究的是食材本味，不用加太多调料，喝完也不会上火。而且清淡汤容易消化，肠胃不好的人喝着舒服，特别是早上喝一碗，一天都精神。