水饺蘸料最简单就搁醋、酱油、辣椒油、蒜泥、香菜这几样。盐和糖的比例1:1，先搁醋和酱油打底，再撒点辣椒油提味，得拌匀。要是嫌麻烦，直接买现成的蘸料包也行，但自己调更香。

根据大家试过才敢说的经验，蘸料配饺子得看个人口味。数据说，90%的人会在蘸料里放醋和酱油，因为这两个东西最提味。还有人说，加点辣椒油能解腻，蒜泥和香菜能提香，这都是大家试过才敢说的。盐和糖的比例不能乱调，1:1是大多数人的选择，太咸或太甜都不行。要是包韭菜馅饺子，就得少放点蒜泥，不然会冲。得拌匀，不然蘸料和饺子分家了。