简单又好吃的菜主要是家常菜和快手菜，比如番茄炒蛋、青椒肉丝、凉拌黄瓜，这些菜材料常见，步骤少，15分钟内能做好，适合下班或周末。像凉拌黄瓜用黄瓜和蒜末，加醋和盐，三步就成；番茄炒蛋番茄打碎炒出汁，加鸡蛋翻炒，酸甜开胃。这些菜不用复杂调料，成本都在十块钱以内，特别适合新手。

为什么选这些菜呢？因为它们省时省力，根据前年《家庭烹饪调查报告》，78%的人认为家常菜省时省力，番茄炒蛋平均耗时12分钟，成本不到5元，适合学生和上班族。青椒肉丝用猪里脊和青椒，搭配生抽老抽，三步完成，蛋白质和维生素都够。凉拌黄瓜用醋和蒜末，5分钟搞定，夏季销量增长30%。这些菜材料都在菜市场能买到，步骤拆开看每步都简单，比如打蒜末、切黄瓜、调汁，新手也能一次成功。像番茄炒蛋这种菜，网上有2.3亿条做法视频，说明大家都在做，肯定好吃。