爱好者来说，补血得吃红肝肾汤、桂圆米粥、菠菜猪肝粥这些，材料容易买、步骤不复杂。比如红肝肾汤用猪肝半斤加三颗红枣炖，桂圆粥用五颗桂圆和糯米煮，菠菜猪肝粥先炒熟猪肝再和菠菜煮。这些菜铁含量高，煮法简单，每周吃两回就能补气血。

爱好者再说说为啥选这些菜。猪肝每百克含铁22.6毫克，是猪血的三倍（中国营养学会大前年数据），而且含蛋白质和维生素A。菠菜含叶酸，能帮助铁吸收，每百克铁含量2.7毫克（国家食物成分数据库）。红枣铁含量2.2毫克/百克，中医说“补中益气”，桂圆含铁3.4毫克/百克，煮粥吸收率比干吃高30%（前年《营养学报》）。要注意别喝冷饮和吃辣，中医说“血遇寒则凝”，冷饮会伤脾胃运化。比如红肝肾汤煮完要趁热吃，菠菜别焯水太多，猪肝炒完别放太多盐。这些菜做起来不耗时间，下班后半小时就能搞定，比买补剂实在。